16 mar 2022
Puszysty orkiszowy omlet z masłem orzechowym i prażonym jabłkiem z rozmarynem
Zacznij od uprażenia jabłek. Na patelni rozpuść łyżeczkę masła klarowanego, jabłka obierz, pokrój i przełóż na…
- Zacznij od uprażenia jabłek. Na patelni rozpuść łyżeczkę masła klarowanego, jabłka obierz, pokrój i przełóż na patelnię. Smaż 2 minuty, dodaj kilka gałązek świeżego rozmarynu oraz cynamon, przytrzymaj na małym ogniu jeszcze 2-3 minuty, mieszając co jakiś czas.
- W tym czasie przygotuj omlet. Weź 3 jajka, oddziel białka od żółtek, białka z dodatkiem łyżeczki ksylitolu i szczypty soli ubij na sztywną pianę.
- Żółtka połącz z 1 płaską łyżką mąki orkiszowej, 2 łyżeczkami oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki cynamonu i odrobiną napoju roślinnego, na samym końcu delikatnie wmieszaj w to ubite wcześniej białka.
- Na patelni rozgrzej łyżeczkę masła klarowanego, przełóż masę i smaż na małym ogniu pod przykryciem ok. 4 min z każdej strony.
- Gdy omlet będzie gotowy, przełóż go na talerz, posmaruj masłem orzechowym, dodaj wcześniej przygotowane jabłka, a całość posyp ulubionymi orzechami i polej odrobiną syropu klonowego lub miodu. Smacznego!
